Rhabarber im Hochbeet
Seit drei Jahren habe ich eine Rhabarberpflanze im Garten, die ersten zwei Jahre in einem großen Kübel und seit diesem Jahr im Hochbeet. Geernet habe ich noch nie, die Blätter, bzw. die Stiele waren einfach zu zierlich. Im Hochbeet startete der Rhabarber dann richtig durch, große kräftige Blätter und richtig dicke Stangen. Das gibt Hoffnung fürs nächste Jahr. Rhabarber gehört zu den ersten Gemüsen, die schon im Frühjahr geerntet werden können. Er liebt tiefere Temperaturen und verträgt Hitze nicht so gut.
An sich ist Rhabarber pflegeleicht, durchlässige Erde und Kompost sind ideal. Mehr braucht er nicht. Und Wasser darf nicht fehlen. Wer mehr als eine Pflanze haben möchte, sollte auf ausreichenden Abstand achten, die Blätter werden schon sehr groß.
Rhabarberblatt
Geernet wird Rhabarber zwischen April und Juni, nach dem 24. Juni sollte er nicht mehr geerntet werden. Zum einen braucht die Pflanze die verbleibende Zeit um zu regenerieren und zum anderen enthalten die Stangen zunehmend mehr Oxalsäure, die für den menschlichen Körper giftig ist.
Die Schale der Stangen sollte aus dem gleichen Grund entfernt werden, denn sie enthält besonders viel Oxalsäure. Ansonsten ist Rhabarber ein gesundes Frühlingsgemüse, das kalorienarm ist und Vitamin C, Ballaststoffe und einige Mineralstoffe enthält.
